บริโภคมื้อดึก...ถูกหลักโภชนาการ! (จบ)

เหลือวิถีบริโภคที่ถูกต้องอีก 2 ข้อ ชวนให้นักกินลองนำไปปฏิบัติกัน ในยามค่ำคืน

กฎข้อที่ 2...ปฏิวัตินิสัยช่างกิน…

 เรามักจะบริโภคอาหารที่ให้แคลอรี่ที่ร่างกายต้องการส่วนใหญ่ในตอนสายของวัน  ชาวอเมริกันจะเลือกรับประทานอาหารเย็นที่มีแคลอรี่สูงมากกว่ามื้ออื่นๆ และถ้าหากเราเพิ่มจำนวนแคลอรี่หลังจากเสร็จภารกิจกับอาหารเย็น ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเกินความต้องการของร่างกายอย่างแน่นอน

 มีเหตุผลหลายประการเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คนบางคนรับประทานอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในตอนกลางวัน ซึ่งจะทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดลง และทำให้หิวในตอนกลางคืน ซึ่งเป็นผลให้เรารับประทานมากในตอนกลางคืนนั่นเอง

 บางคนที่มักจะมีธุระยุ่งจนไม่มีเวลาที่จะคิดเรื่องการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ ขณะที่บางคนก็ออกจากบ้านไปทำงาน โดยดื่มกาแฟเพียงถ้วยเดียว และก้มหน้าก้มตาทำงานตลอดทั้งวัน โดยไม่หาเวลารับประทานอาหารให้เหมาะสม จึงไม่เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่เมื่อพวกเขาเหล่านั้นกลับถึงบ้าน เขาก็แทบจะหมดเรี่ยวแรงที่จะทำอะไรต่อ    

 คนอื่นๆ อาจจะรับประทานตามอารมณ์ เช่น รับประทานเพื่อแก้เครียด หรือแก้เบื่อ และบางครั้งเราก็มักจะเอื้อมมือไปหยิบอาหารขยะโดยไม่ทันคิด ในขณะที่ต้องนั่งอยู่กับที่ เช่น ดูโทรทัศน์ ฟังเพลง หรือใช้คอมพิวเตอร์ รวมถึงบ่อยครั้งที่มักจะรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงเหล่านี้เวลาหย่อนใจ และปฏิบัติจนเป็นนิสัยโดยไม่รู้ตัว!

 กฎข้อที่ 3...วางแผนการรับประทานและอาหารว่างที่เหมาะสม…
 
 การเพิ่มพลังงานที่ถูกต้อง ในระยะเวลาห่างกันอย่างเหมาะสมในช่วงกลางวัน เป็นวิธีป้องกันที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง เพื่อลดการรับประทานจุบจิบในตอนกลางคืน อาหารเช้าและอาหารกลางวันควรจะมีปริมาณของโปรตีนที่พอเหมาะและสอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย เพื่อให้สมองของเราว่องไว ตื่นตัวและไม่หิว

 รวมทั้งรับประทานอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อรู้สึกว่าอยากรับประทานทานอะไรสักอย่าง เช่น ผลไม้ ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เพื่อรักษาระดับของน้ำตาลในเลือด โปรตีนเชคและผลไม้ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการเริ่มต้นวันที่ดี

 หรือไม่อย่างนั้นก็ลองรับประทานออมเล็ตไข่ขาวกับผลไม้ โยเกิร์ตชนิดไม่มีไขมันกับผลไม้ หรือรับประทานข้าวโอ๊ตผสมด้วยผงโปรตีน เหล่านี้นับเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติไม่เลว โดยไม่ต้องกังวลกับแคลอรี่ที่จะตามมา

 โปรตีนเชคเป็นอาหารที่เตรียมได้เร็วและเป็นอาหารกลางวันที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาที่เรามีธุระยุ่งเกินกว่า
จะมีเวลาเตรียมอาหารสักมื้อ แต่ถ้าต้องการลองอาหารอย่างอื่น ก็สามารถลองรับประทานสลัดกับไก่ย่าง ปลา หรือแซนด์วิช ไก่งวงกับขนมปังที่ทำจากธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี และตบท้ายด้วยของหวานที่เป็นผลไม้ แทนพุดดิ้งหรือเค้ก

 แต่เมื่อคุณรู้สึก “โหย” ในช่วงบ่าย วีธีที่ดีที่สุด คือรับประทานอาหารว่างที่มีเนื้อมีหนัง ซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารกลางวันมื้อที่สอง ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น เช่น โปรตีนเชค หรือโปรตีนบาร์ หรือจะเลือกหม่ำแซนด์วิชสักครึ่งอัน ถั่ว หรือคอตเตจชีสแคลอรี่ต่ำ ตบท้ายด้วยผลไม้ ก็ล้วนเป็นอาหารว่างที่ทำให้อิ่มท้องและมีประโยชน์

 การที่เรารับประทานอาหารที่มีโภชนาการมากขึ้นในมื้อกลางวัน ร่วมด้วยการเลือกรับประทานอาหารว่างที่มีประโยชน์ จะทำให้เราไม่รู้สึกหิวมากในตอนกลางคืน และรับประทานอาหารมื้อเย็นแบบเบาๆ หรือน้อยลงได้

 ครั้งต่อไป...เมื่อคุณรู้สึกอยากจะเคี้ยวอะไรสักอย่างหนึ่ง ก็ให้นึกถึงประโยชน์ของอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย เช่นอาหารว่างที่ทำจากผงโปรตีน หรือผลไม้สดในตอนกลางวัน ซึ่งมีโภชนาการที่แตกต่างออกไปจากอาหารขยะราวกับกลางวันและกลางคืนเลยทีเดียว

อาหาร •

สุขภาพ •

การกิน

ข้อมูลจาก: www.bangkokbiznews.com